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Altamura città del pane

Argomenti:
Enogastronomia

Il volume “Altamura città del pane” è parte della grande raccolta denominata “Libri di Puglia”, progetto di digitalizzazione a cura di Nicola Pergola che ha lo scopo di rendere fruibile la produzione editoriale dei Centri regionali di servizi educativi e culturali e degli Assessorati alla cultura e alla Pubblica Istruzione della Regione Puglia, dal 1968 agli anni 2000. Già dal titolo, è inequivocabile il soggetto di questa pubblicazione che il CRSEC di Bari/7 ha volutamente dedicato alla genuinità di un prodotto che contraddistingue un luogo. Con le nuove tecnologie, l'avanzamento della scienza e le sperimentazioni che negli ultimi decenni sono state fatte anche sui prodotti naturali e sul cibo per accentuare sapori ed aumentarne il periodo di conservazione, il pane di Altamura rimane un'eccezione, un ritorno al passato, il simbolo di un territorio e la memoria di un uomo come Pasquale Di Gesù che con la sua “arte di fare il pane” ha ispirato la pubblicazione, ricca di numerose foto storiche, testi dettagliati e ricette della tradizione.

Creative Commons License
Scheda sintetica
Identificazione
Natura analogica Testo a stampa
Genere Testo
Oggetto fisico
Argomento Enogastronomia
Livello di descrizione monografia
Ambito cronologico sec. XXI
Collezione Libri di Puglia
Descrizione del bene fisico
Categoria Libri
Titolo Altamura città del pane (preferred Altamura città del pane)
Soggetto Pane
Altamura
Lingua ita
Localizzazione
Soggetto conservatore: Biblioteca civica don Vincenzo Angelilli (preferred Biblioteca civica don Vincenzo Angelilli)
Tipo indirizzo: Corso
Indirizzo: Vittorio Emanuele
Numero civico: 11
CAP: 70023
Comune: Gioia del Colle
Provincia: BA
Regione: Puglia
Nazione: Italia
Informazioni di dettaglio sulla risorsa digitale
Modalità d'uso (Documento digitale) master
Diritti
Accessibilità uso pubblico
Detentore dei diritti Regione Puglia
Licenza Creative Commons Public License: Attribuzione - Condividi allo stesso modo - 3.0 IT
Tipo di licenza http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/it/legalcode
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Informazioni aggiuntive
Risorsa associata http://opac.sbn.it/opacsbn/opaclib?db=solr_iccu&select_db=solr_iccu&saveparams=false&resultForward=opac%2Ficcu%2Ffull.jsp&searchForm=opac%2Ficcu%2Ffree.jsp&y=0&do_cmd=search_show_cmd&x=0&nentries=1&rpnlabel=+Tutti+i+campi+%3D+%09Altamura+citt%C3%A0+del+pane+%28parole+in+AND%29+&rpnquery=%2540attrset%2Bbib-1%2B%2B%2540attr%2B1%253D1016%2B%2540attr%2B4%253D6%2B%2522%2509Altamura%2Bcitt%25C3%25A0%2Bdel%2Bpane%2522&&fname=none&from=1